ファイルを作成します。
ここでは例として、下図のようなファイルを作成します。

リボンから「ファイル」タブをクリックし、「名前を付けて保存」をクリックします。

「名前を付けて保存」が表示されます。
画面下側にある「ツール」の▼をクリックし、「全般オプション」をクリックします。

「全般オプション」が表示されます。
「共有ファイルの設定」欄の「書き込みパスワード」ボックスに任意のパスワードを入力し、「OK」をクリックします。

※ 「読み取りパスワード」を設定すると、パスワードを入力したときだけファイルが開けるようになります。

「パスワードの確認」が表示されます。
再度書き込みパスワードを入力し、「OK」をクリックします。

保存先を指定し、「保存」をクリックし、ファイルを閉じます。
ここでは例として、「ライブラリ」の「ドキュメント」に保存します。

保存されたファイルを再度開き、「パスワード」が表示されたら、「読み取り専用」をクリックします。

※ ここでパスワードを入力すると、ファイルを編集できる状態になります。