以下のようにデータを入力します。

グラフを作成します。ここでは例として縦棒グラフを作成します。
元データの表のセルを選択した状態で、リボンから「挿入」タブをクリックし、「グラフ」グループの「縦棒/横棒グラフの挿入」をクリックします。

グラフの一覧が表示されたら、任意のグラフを指定します。
ここでは例として、「2-D縦棒」から「集合縦棒」をクリックします。

グラフに元データを表形式で表示します。
「グラフツール」の「デザイン」タブが表示されていることを確認し、「グラフ要素を追加」をクリックして、表示された一覧から「データテーブル」にマウスポインターを合わせ、「凡例マーカーあり」または「凡例マーカーなし」をクリックします。
ここでは例として、「凡例マーカーあり」をクリックします。

グラフに元データが表形式で表示されます。

続けて、表のタイトルを変更し、軸ラベルを表示します。

タイトルを変更します。
「グラフタイトル」をダブルクリックしてカーソルが表示されたら、文字列を変更します。

変更前

変更後

軸ラベルを表示します。
「グラフツール」の「デザイン」タブが表示されていることを確認し、「グラフ要素を追加」をクリックして、表示された一覧から「軸ラベル」にマウスポインターを合わせ、「第1縦軸」をクリックします。
※ 「グラフツール」が表示されていない場合は、グラフをクリックすると表示されます。

挿入された軸ラベルの文字列を任意に変更したら、向きを変更します。
「軸ラベル」を右クリックし、「軸ラベルの書式設定」をクリックします。

シートの右側に「軸ラベルの書式設定」が表示されます。
「文字のオプション」をクリックして、「テキストボックス」をクリックします。
「文字列の方向」ボックスをクリックし、表示された一覧から任意の方向をクリックし、「×」をクリックして画面を閉じます。
ここでは例として、「縦書き」をクリックします。